La ricetta tradizionale delle Sarde a Beccafico

La ricetta tradizionale delle Sarde a Beccafico

INGREDIENTI: Sarde già pulite 520 g 1 Scalogno PER IL RIPIENO Pangrattato 50 g Uvetta 25 g Capperi 25 g Prezzemolo 10 g Pinoli 25 g Olive 15 g 1 testa d’aglio Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Olio extravergine d’oliva q.b.   Da Antichi sapori del mare prepariamo le...
Ricetta cozze gratinate pronte in 10 minuti

Ricetta cozze gratinate pronte in 10 minuti

Oggi vogliamo darvi un’altra gustosa ricetta di pesce: le cozze gratinate, semplici, gustose e pronte in pochi minuti.  Ecco la nostra ricetta rigorosamente tradizionale!  Le cozze gratinate al forno (o cozze al gratin) sono un antipasto a base di pesce di origine...
Rigatoni alla Carbonara di Pesce e Pistacchi

Rigatoni alla Carbonara di Pesce e Pistacchi

La carbonara di mare è un primo piatto gustoso che prende ispirazione dalla tradizione romana e che abbiamo voluto reinterpretarla con una versione a base di pesce.  La ricetta classica nel tempo è stata protagonista di molteplici varianti, oggi vogliamo consigliarvi...
Crostini di acciughe con pomodori secchi e capperi

Crostini di acciughe con pomodori secchi e capperi

Ingredienti 300 grammi di pane a fette un cucchiaino di prezzemolo tritato uno spicchio di aglio 50 grammi di capperi conditi (D’ Alfredo) due cucchiai di olio EVO (Agrestis) 100 grammi di acciughe 100 grammi di pomodorini ciliegino bio (Agriblea) Procedimento:...
Orata al pesto di finocchio selvatico

Orata al pesto di finocchio selvatico

Ingredienti Orate pulite e squamate Limoni Pesto di finocchietto selvatico (D’Alfredo) Pomodoro ciliegino Patate Olio EVO (Agrestis) Sale q.b. Pepe nero q.b. Procedimento Incidete il pesce in più punti con tagli diagonali e paralleli su entrambi i lati (se volete...