Frittelle di Merluzzo

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Le frittelle sono uno di quegli alimenti che danno libero sfogo alla nostra fantasia! Basta conoscere bene gli alimenti per riuscire a ottenere un piatto equilibrato e gustoso.
Oggi noi di Antichi Sapori del Mare vogliamo proporvi le frittelle salate di merluzzo.

Ingredienti

  • Pastella per frittelle (troverete nel nostro sito la ricetta per una pastella perfetta)
  • 400 grammi di filetti di merluzzo
  • 4 rametti di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale e pepe nero
  • Olio di oliva

Preparazione

Preparate la pastella e lasciatela riposare, nel frattempo sciacquate il vostro merluzzo sotto l’acqua corrente e tagliatelo a tocchetti (vi ricordiamo che da noi potete trovare il pesce già pulito e pronto per essere cucinato).
Tritate il prezzemolo e lo spicchio d’aglio e fateli rosolare in una padella con un filo d’olio d’oliva, appena l’aglio si sarà dorato aggiungete i tocchetti di merluzzo sistemate con una manciata di pepe nero e fateli cuocere a fiamma allegra per circa 5 minuti.
A cottura ultimata prendete il merluzzo amalgamato formando delle frittelle passatele nella pastella e iniziate a friggere. Vi ricordiamo che per la frittura l’olio non deve superare i 170 gradi immergetele nell’olio di oliva fate dorare per pochi minuti e le vostre frittelle saranno pronte.
Impiattate con un contorno di insalata verde fresca o con dei limoni tagliate a metà.


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